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很多店主一到進貨季節(jié)就頭疼,訂多了怕有庫存占資金,訂少了又怕沒得賣……缺乏科學(xué)的訂貨和備貨意識,訂貨貨品不成系列,訂了貨的新店沒有開業(yè);新張店鋪沒有訂貨,從現(xiàn)有店鋪調(diào)貨結(jié)果其他店鋪貨品結(jié)構(gòu)混亂等。一位老手根據(jù)多年的經(jīng)驗,總結(jié)了幾點科學(xué)訂貨、合理備貨方案,一起來看看吧。

 單店訂貨

 單店訂貨方式從各個的店鋪實際需求出發(fā),使用科學(xué)的品類管理,關(guān)注產(chǎn)品的生命周期,從而減少庫存積壓,加速資金周轉(zhuǎn);全面提升店鋪形象,提高顧客進店率及停留時間,提高銷售業(yè)績;促使店鋪管理者從專業(yè)零售的角度思考問題,增強店鋪的競爭能力。

 單店訂貨是指以每個單一店鋪為訂貨單位,綜合店鋪的經(jīng)營狀況,分析銷售數(shù)據(jù)、空間陳列容量、商圈特色、行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r等因素后,為店鋪規(guī)劃貨品的采購量。此種訂貨方式已被眾多知名企業(yè)廣泛采用。

老手多年進貨經(jīng)驗分享,教你如何科學(xué)訂貨、合理備貨

 一:控制訂貨總量

 根據(jù)筆者的經(jīng)驗,衡量一個賣場的銷售能力,不僅要看它的銷售金額,還要考慮由于貨品訂貨量不足對銷售產(chǎn)生的影響。由此我提出了補貨滿足度的概念,通過綜合數(shù)據(jù)分析報表提供補貨滿足度、補貨未達金額分析結(jié)果。如店鋪在過去一年一季的銷售額是30萬,但同時有8萬的補貨貨品沒有收到,那么我們判斷,假設(shè)補貨的完銷率為90%,該店鋪的實際銷售能力是37萬,再參照預(yù)計店鋪30%的銷售增長,制定該店鋪下一季的訂貨額在50萬是比較合理的。

 應(yīng)用ERP系統(tǒng)的訂貨會系統(tǒng),先匯總本期訂貨情況,再與往年同期的經(jīng)營數(shù)據(jù)進行對比。 

   新張店鋪可以使用類比原有店鋪的方式制定訂貨總量標(biāo)準(zhǔn)。

 在這里一定要提示大家,在制定訂貨總量時參照各個明細品類的具體表現(xiàn)是非常必要的,因為每類貨品的銷售能力是不同的,雖然總量上是合理的,品類分配不合理也容易造成貨品的積壓。 

 二:規(guī)劃貨品結(jié)構(gòu)

 在確定每個店鋪(包括新張店鋪)的訂貨總量后,我們還需要對訂貨貨品結(jié)構(gòu)的合理性進行判斷。

 經(jīng)營零售賣場,有幾點是必須清清楚楚的。 

 1、每種規(guī)格的賣場最佳陳列方案,賣場可劃分為幾個區(qū)域,每個區(qū)域陳列規(guī)范。 

 2、貨品規(guī)劃為多少個系列、多少個款式、多少個色系等。 

 3、貨品的主銷貨、概念貨、配色貨是何如規(guī)劃的,比重如何分配。

 這些都是非常有學(xué)問,需要科學(xué)依據(jù)的。

 好的管理軟件是可以實現(xiàn)對貨品、賣場的分析的。將產(chǎn)品按上市波段分類,將訂貨情況按貨品各個類別從價格區(qū)間、各個色系的訂貨數(shù)量占比進行匯總的數(shù)據(jù)分析,形成分析報表。通過價格構(gòu)成,判斷該貨品結(jié)構(gòu)是否適合店鋪所在商圈;各個色系的訂貨數(shù)量占比,判斷貨品的色彩是否與當(dāng)季主流時尚相吻合;各個明細類別的占比分析,判斷貨品類別的搭配是否合理。

 我認為為貨品規(guī)劃增加上市波段概念有很高的實用價值。舉例說明,比如新張店鋪,預(yù)計開業(yè)時間是5月1日,那么為該店鋪訂貨的貨品應(yīng)選擇上市波段應(yīng)該從5月開始的,從而保證新店開張時店鋪貨品為當(dāng)季新貨。假如為新店訂了2月上市的貨品,那部分貨品積壓的危險性就會高很多。

 三:科學(xué)陳列和搭配 

 要做到科學(xué)訂貨,就必須要懂得基本陳列的重要性。貨品的終端陳列,是影響終端銷售的關(guān)鍵因素。因此在制定訂貨計劃時對貨品結(jié)構(gòu)與賣場陳列能力的匹配分析也是必不可少的。

 在使用ERP系統(tǒng)時,針對陳列進行相關(guān)的數(shù)據(jù)分析,從店鋪可陳列款數(shù)、訂貨款數(shù)、各個類別的訂貨數(shù)對數(shù)據(jù)進行分類統(tǒng)計分析,形成統(tǒng)計報表。

 現(xiàn)今的市場環(huán)境對經(jīng)銷商的專業(yè)能力提出了更高的要求。科學(xué)的經(jīng)營管理方法配合專業(yè)的管理工具無疑是正確的選擇。